TVT体育官方网站现代快报昨天下午，《生活无锡》在欧风街找到了这家店，门头装饰一新TVT体育，并挂上了甜品店的招牌。厨房里，穿着一身厨师服的王勇正在忙碌着。

　　“我也听朋友说，网上有人传我的店关了。”王勇笑笑，“其实前段时间我到广州去学做甜品了，店里也重新装修了，所以外人误以为我关门了。”

　　从去年4月在欧风街租下店铺卖碗糕，一年多来王勇自认为“生意不错，但上升空间太小。”两三元一块的碗糕和点心，王勇一天也能卖出1000多元的营业额TVT体育。一年下来刨去房租、水电和人员开销，王勇和女友也能挣上十多万元。但他觉得“碗糕的品种开发有限，不少回头客在尝过了几种口味后，还是觉得原味的最好吃。”

　　碗糕店原本也兼卖奶茶，“我数了一下，这条街上连我有7家奶茶店，大家的产品都差不多，而且只能外卖。现在天气热了，也没个凉快的地方可以坐下来喝。我还发现，无锡市场上港式甜品店几乎是个空白，所以投了3万元重新装修、购买设备。这不，才开了四五天，到了下午和晚上，人气还不错的。来的都是二三十岁的年轻人，人均消费15－20元左右，跟以前的碗糕不能比。”

　　我们注意到店内张贴的甜品单上，有多达几十个品种，大部分价格都在一二十元，最贵的35元，而2元的碗糕价格最低。王勇说，自己创业走了两次弯路。“一次是刚开始骑着自行车走街串巷卖碗糕，其实应该早一年就租店面；第二次是租了店面后，装修风格给人的感觉不上档次，碗糕既像馒头又像蛋糕，要卖5元一份肯定没人要TVT体育。”因此，王勇打算在开发甜品新品和精细化上动脑筋，“我对市场有信心！”

　　从碗糕改为主攻甜品，尽管王勇看上去很乐观，但也有不少市民对此表示异议。陈先生说，自己曾特意去买了一次，但觉得没那种松软、糯甜的感觉，不符合无锡人的口味。“前期调查功课没做足，还有创新、特色、包装和宣传都没跟上，王勇转型，说明他也体会到，仅靠碗糕和奶茶很难发展壮大，还是要寻找差异化的产品。”

　　也有人认为，“创业本身就不是一件容易的事，尤其对于刚迈出校门的大学生来说，资金、经营经验等方面的不足，使得创业更不容易。王勇迈出了这一步，不管成功与否，这种敢于创业的勇气令人钦佩。”