太榴恋：口味与品牌并行年轻人的第一家甜品店近些年大街小巷出现了许多大大小小的甜品店，这些甜品店大多由年轻人为主，经济大发展人民的生活水平逐步提高，对于饮食的选择也更多了，越来越多的人在选择一些甜点，甜品店的产生不仅仅是因为对美食的需求，甜品店还有社交的属性，是人们休闲的好去处。

　　这些因素促生了甜品经济，一个蓝海大市场就此产生。关于甜点都有什么秘密，为何能吸引这么多年轻人投身其中，甜品店又该如何运作呢！为此品牌通采访了温州茗翎餐饮管理有限公司钟总经理，听听他的看法。

　　钟总经理：人们口味多变TVT体育，而甜点也种类繁多，我们公司在进行长时间的数据调研后，总结出当年年轻人最热衷的几大甜点口味，目前我们公司主要以港式甜品为主。再加以自主创新的适合各个年龄层次的健康美食。

　　答：原因很简单有三个，一：健康二：利润可观三：自身兴趣使然在奶茶盛行，不健康的饮品过后，健康的甜品将会占据主导地位，我公司立足于健康为准则，以人为本为核心，在与其他公司的比较之下我觉得我们的公司的最大优势就是它不仅仅是一家甜品店，同时也是一个会给你一个空间去享受生活TVT体育，致力于打造一个微型的社交平台，在有一个休闲的去处，很自然很随和，也很和谐。

　　钟总经理：目前加盟店不多，主要分布在江浙沪一带的二三线城市为主，有点农村包围城市的意思。目前个加盟店的甜点配方、配料都有总部统一发放，保证了食材的健康、口味的纯正。

　　钟总经理：每一个公司的发展过程中没有遇到困难是不可能的，在公司创立之初公司就遇到的核心人员紧缺问题，在店铺运营、食材采购等方面有些混乱，后续进行核心团队建设逐步解决了这个问题。在扩展加盟店的过程里又出现了资金周转问题。但公司核心团队统一战线意志坚定，共同渡过了难关，在发展过程中会遇到很多问题，解决问题的办法就是让事情发生，然后抓住主要关键点，一一解决，但是核心思想和坚持的原则不能变。

　　答：对于公司的进一步发展就是建立一个合理并且处理事情有很强机动性的团队，对于目标来说，努力打造一个让人吃的放心，并且让顾客吃了能够心情愉悦的甜品店。再大一点的就是成为对社会有影响力的企业。

　　钟总经理：目前市场的现状很乱，成型的几家甜品公司后期很乏力，但是市场的需求在不断扩大，没有一个很好的甜品企业氛围和长期有活力的公司。

　　钟总经理：口碑、真诚、创新。当很多老客户认可你的产品，很多人很专门会来找你的门店的时候，你就知道你的坚持是正确，有人会因为它笑，会因为它而不肯离开，会因为它每天都来，这个时候已经不是一个店铺的概念了，而是自家的私家厨房，我们还会努力去记得每一位客户的喜好和口味TVT体育，我们不完美但是我们努力做到最好。

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