2013年，央视财经记者在北京崇文门的三家快餐店取回冰块样本进行了检测。三家的食用冰块菌落总数均不符合国家标准，其中两家

　　2015年发表的一项《市售奶茶饮品微生物含量的调查与分析》研究中发现，不同品种的奶茶中的微生物存在明显差异，加冰的奶茶中，菌落总数明显高于不加冰的奶茶。

　　2020年，南京市玄武区市场监督管理局启动“夏日冷饮”专项检测，抽检16批次果茶(奶茶)和6批次食用冰。结果显示，某连锁奶茶店旗下5批次产品抽检不合格，其中4批次饮品存在微生物污染、1批次食用冰菌落总数超标。

　　福建医科大学附属协和医院国家一级营养师朱屾山表示，一般而言，做冰块的都是使用食用水，源头一般问题不大。

　　若食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害健康安全。

　　如果夏日购买现调饮品，尽量选择资质可靠的品牌和环境整洁的店。如果可以，尽量选择常温或少冰，减少冰块带来的污染。

　　③注意冰箱冷冻环境卫生，冰箱里最好腾出专门的一格，来放冰块、冰激凌这些即食冷饮，与生鲜食物分开放置。