独臂咖啡师：20分钟内完成4杯不同风味的咖啡制作还有漂亮的拉花2020年，当一只毛茸茸的熊爪从墙洞中送出第一杯咖啡时，没有人能想到如今有越来越多的残障人士走上了咖啡师的职业道路。11月28日下午，在虹桥国际咖啡港举办的“每日鲜语熊爪咖啡杯”第二届超凡咖啡师大赛上，12位身有残障的咖啡师勇敢走上赛场，以赛会友，超越自我。

　　大赛为技能实操性比赛，选手需在20分钟内完成2杯指定图案拉花牛奶咖啡和2杯创意咖啡的制作。参赛选手之前都接受过专业的咖啡师培训，赛前又得到了裁判的指点，因此在赛场上都自信满满。曾经的残奥会国家队队员“杨过”，为了参加这次比赛，每天训练到半夜TVT体育，终于用独臂拉出漂亮的拉花，获得了大赛冠军，也即将走上咖啡师的岗位。

　　以咖啡为媒，越来越多的残障人士更自信地走上人生的赛场。熊爪的1号咖啡师莹莹，如今已晋升为店长，并多次作为公益大使参与活动，最近获得“2022长三角年度公益媒体推荐奖”；本届大赛季军TVT体育，视障咖啡师“小白”，进博会期间在国家会展中心党群服务站“初心咖啡馆”为展商和专业观众服务，以初心回馈各界爱心。截止目前已有20多位残障人咖啡师从设在虹桥国际咖啡港国际咖啡认证中心的“超凡咖啡师实训基地”毕业，即将开始职业咖啡师的生涯。这些咖啡师们的不懈努力和各界爱心人士的奉献，推动了上海超凡咖啡师的蓬勃发展。

　　此次比赛也是为了加快培养咖啡行业技能人才，营造上海的良好氛围，提升残障人士咖啡从业人员的技能水平和职业素养，调动他们从业的积极性创造性，搭建本市残障人咖啡师技能比武平台，在上海市技师协会等部门的指导下，上海虹桥品汇咖啡有限公司、HINICHIJOU 熊爪咖啡承办。熊爪咖啡长期志愿者、创始人王湉说，精彩的技能竞赛不仅展示了超凡咖啡师的风采，更增强了他们的就业信心。每位参赛者都交出了合格答卷，都展示了力争一流的风采。

　　随着超凡咖啡师大赛的举办，虹桥国际咖啡港连续3天的咖啡人才大赛也落幕。从行业职业技能大赛到教工咖啡技能大赛，从咖啡大师赛到超凡咖啡师大赛TVT体育，专业咖啡师和业余爱好者共同培育上海的沃土，也催生出咖啡的“上海标准”“上海品牌”，推动上海咖啡产业的蓬勃发展，让更多的人喝到高品质更美味的咖啡。