拒绝学喜茶奈雪！中国新的奶茶大王出现今年高调的宣布：不涨价刚进入2020年，不少企业面临业绩下行。对此喜茶、奈雪、瑞幸的茶饮品牌均出现涨价现象。网友们纷纷表示是时候“该戒奶茶了”。就在头部企业继续往高端化方向发展的时候，有一家奶茶品牌却采取了不同的策略，高调在社交平台上公告不涨价！继续在下沉市场做深做透，它就是蜜雪冰城。

　　蜜雪冰城诞生于上世纪90年代，是一家以新鲜冰淇淋·茶饮为主的全国知名饮品连锁品牌，二十来年始终坚持高质平价原则，取得了飞速发展。根据“2019中国茶饮十大品牌”榜单显示，蜜雪冰城名列第3位，仅次于喜茶和奈雪。截至目前，公司拥有7000家店，在门店数目上远超喜茶和奈雪。

　　张红超（蜜雪冰城创始人）初中毕业后，在家里呆了一段时间，期间养过鸽子、兔子，做过各种小生意均没获得大成功。后来选择到郑州开始闯荡，他发现了刨冰这个新的商机，当时刨冰在河南少有人经营，眼光敏锐的他立即意识到这是一个千载难逢的商机，于是趁着暑假开始了创业之旅。

　　刚开始，张红超只是在路边摆摆冷饮地摊，主要售卖刨冰等冷饮。随着生意越来越火，他干脆租了一家门店，并取名为蜜雪冰城，开始研发雪泡、奶昔、圣代、奶茶等产品。

　　虽然每个月有上千元的收入，足以养活自己。但产品只能在夏天卖TVT体育app下载，其余时间只能做小生意，不同的季节收入很不稳定。这种情况一直持续到06年，当时冰淇淋开始在市场上流行。张红超再一次抓住机会，经过一番努力终于推出了属于自己冰淇淋产品，并且凭借低价策略取得了巨大的成功。当时别的品牌10元起步，蜜雪只卖两元，无疑具有极强的市场竞争力，便宜的雪糕吸引更多人买饮料，业绩自然节节攀升。

　　值得一提的是，蜜雪在发展过程中采取了迅速扩大门店规模的策略。随着门店数量的增多，原料方面自然有些吃紧TVT体育app下载。在寻找供应商的时候因为没什么经验，第一次就被别人坑了，那批材料做出来的产品口感差强人意。

　　在更换供应商后，虽然原材料质量上去了，但成本也随着提高了不少。为了利润，不得不上浮产品的价格TVT体育app下载。幸运的是即使价格比之前高了一些，蜜雪还是得到了消费者的追捧。

　　纵观蜜雪冰城的发展史，之所以能取得成功，很大程度上要归功于其一开始就选择了准确的定位，走中低端路线。同时以价格低廉、口感好喝、活泼明亮的店面风格吸引了众多消费者，尤其是学生消费群体。通过这种方式，公司很快就在二三线城市形成了强大的品牌壁垒，即使是后来的喜茶和奈雪的茶都很难撼动它的霸主地位。

　　目前，国内的茶饮行业集中度相对较低，各大品牌之间的竞争进一步加剧。从行业发展角度来看，以喜茶、奈雪为代表的品牌往高端化方向发展，而以蜜雪冰城为首的品牌则主攻下沉市场。究竟哪个方向能取得最终胜利还不能下结论。但站在消费者的角度，各地的市场都需要高中低不同档次的产品。