“1分钱”撬动3亿曝光量！这个新茶饮品牌到底是怎么做到？作为区域新茶饮品牌，凭借一场造节营销就掀起如此热潮，桂桂茶到底是如何做到的呢？从桂源铺到桂桂茶，

　　成了全民狂欢桂桂茶原名桂源铺，诞生于2011年，彼时的茶饮行业正处于上一个同质化时代，奶茶几乎等同于珍珠奶茶。 桂源铺创始人郑志禹洞察到这个机会，开创 了港式奶茶这个细分市场，并成为这个细分赛道的头品牌。

　　。 ——郑志禹说。但事情的发展并没有如设想的那样，奶茶格局并没有三分天下，反而是进化成了中式新茶饮“一统赛道”的格局。桂源铺以“港式奶茶”定位切入，不过7年就成为细分品类第一，当时品牌门店300家。

　　郑志禹很清楚，要想不被市场淘汰，实现更大的发展，桂源铺必须实行战略转型。于是，自2018年开始，一场耗时四年的品牌转型计划便开启了。

　　不过，定位更改容易，如何将新定位“清爽型茶饮”根植在消费者心智中却是一个问题？该如何解决这个问题呢？

　　把核心茶饮冻柠茶拿出来做节日营销打造品牌节日“冻柠日”。“我们希望用‘冻柠日’这个节日告诉消费者，我们不再做港式奶茶，而是做清爽型茶饮的品牌。”这就是桂桂茶冻柠日IP的由来。不过，品牌造节早已成为当下餐饮品牌常见营销手段，但大部分都是赔本赚吆喝。桂桂茶“冻柠日”之所以能够成功撬动千万流量，甚至成为当下上海整个城市的全民狂欢日，主要是品牌做到了以下几个关键：

　　不同于其他品牌做活动常见的满减、礼券、拉新才能使用或者其他复杂的套路，桂桂茶“冻柠日”优惠简单明了，直接发放兑换券，请全城1分钱喝冻柠茶。

　　成功的造节营销，一定是持续性，连贯性的。而桂桂茶“冻柠日”的成功，也与品牌持续坚持有很大的关系。2020年桂桂茶举办第一季“冻柠日”成功之后，品牌就一直坚持活动延续到至今，如今活动已经举办到第四季。

　　“最困难的是2022年，因为疫情原因品牌本身就资金紧张，且封控下对人群聚集有限制，活动举办艰难。不过，即便如此我们依然坚持举办了，并且达成了‘

　　“不会有人为了一杯冻柠茶穿越大半个城市，即便它只需要1分钱。”在郑志禹看来，高触达率也是关键因素。

　　而高触达率，也给桂桂茶打来了另一个优势，高核销率。据郑志禹介绍，在这个营销活动核销率普遍在10%-20%当下，桂桂茶冻柠日活动核销率可达到80%以上。

　　而桂桂茶本身就是组织能力很强的一个品牌。“这些年来我们做过加盟、后来又转型直营，对门店经营管理有着丰富的经验，本身组织能力就很强。再加上当下数字化系统、标准化运营等的辅助，顺利保证了‘冻柠日’活动的进行。”

　　这并不是桂桂茶第一次开放加盟，品牌转型之前桂桂茶就是托管加盟制度，2018年为了实现品牌彻底转型，桂桂茶回购了上海几乎所有的加盟门店，全力直营。

　　2018年到2022年这段时间，正好是新茶饮品牌们扩张速度最快的时候TVT体育官方网站。美团数据显示，2018～2022年，饮品店的连锁化率上升了15%。 在所有 新茶饮品牌都在加速狂奔时 TVT体育官方网站， 桂桂茶 因为品牌 转型不得不 “ 停 了下 来 ” 。

　　”在郑志禹看来，正如不少行业人所认为，今年或许是新茶饮“做规模”的最后一个窗口期。而加盟如今已成为新茶饮扩张 规模主要通道， 桂桂茶必须把握好这“最后机遇”， 才能跟上脚步。那么，接下来桂桂茶将怎样加盟呢？对此，郑志禹提到两个点：

　　这是桂桂茶走向加盟的第一步。“在品牌转型期间，我们回购了近70%的加盟门店，又开了大量的直营店。

　　随着战略转型的完成，成为规模品牌是我们的下一个战略任务，所以开放加盟，就是一个自然而然的决定。”郑志禹说道，

　　通过多年的积累，桂桂茶已经拥有了完善的加盟运营系统和成熟的供应链体系，从产品研发到选址营建，从营运管理到市场营销，都沉淀了非常多的经验，赋能加盟商在茶饮赛道的创业投资。

　　“不过，桂桂茶当下的加盟并不局限在某个具体的区域市场，而是面向全国，只是有所侧重。”郑志禹说道，在他看来当下新茶饮供应链已经非常成熟，再加上新茶饮现制现售的品类特性，品牌的扩张并不用局限于某个具体区域。

　　的品牌，核心关键词就是“现制”、“芝士”、“0卡糖”。共有3个产品类别，分别是芝士酸奶罐、创意酸奶和天然色系列，价格带在12-20元，性价比高，主要目标客户群体是追求高品质的年轻用户。

　　据悉，目前酸奶罐罐已经在上海核心商圈开业多家门店，获得了消费者普遍好评。“预计在8月底会在上海一线家门店，同时开发全国各地的合作伙伴，下半年上海计划开出100家店，全国落地200家店。”郑志禹透露。

　　在他看来，这是一个非常有发展潜力的新赛道，未来酸奶罐罐将与桂桂茶形成品类互补，共同成长为新茶饮知名连锁品牌。

　　啥突围？随着多家新茶饮品牌们相继开放加盟，特别是近日头部品牌奈雪的茶也终于开放加盟，新茶饮的加盟“突围战”已悄然打响。

　　简而言之，品牌能否被消费者记住。而正如特劳特在《定位》一书中所说,“寻找一个细分品类,并且成为第一,是品牌被人们记住的好方法”。一个 显而易见 趋势是，经过 奶茶加料时 代 轰炸 后 ， 消费者 越来 越偏爱 清 爽 型茶 饮。

　　而桂桂茶通过连续四季的造节营销，早已占据了区域消费者心目中关于“清爽型茶饮”的心智定位，门店规模更是超过500+，是妥妥的细分品类头部。

　　店均营收能够达到20万元以上。即便是加盟门店，扣除加盟所需相关费用，门店毛利率也能达65%。”而这一切都要归功于桂桂茶在产品层面的独特战略：

　　，品类非常全。且价格在10-20元左右，非常大众化，这样的好处就是可以满足多种需求消费人群，不用担心客流问题。

　　因为品牌前期“港式奶茶”的基因，桂桂茶一直做的都是鸡蛋仔+茶饮的组合，即便是品牌转型也不例外，这也形成了桂桂茶的差异化特色。

　　换句话说，品牌力、产品力是加盟关键的一部分，但加盟后品牌的组织能力，团队管理能力、运营能力，也是非常关键的要素。

　　“桂桂茶2018年门店从加盟转直营后，几乎全部门店都是直营店，我们拥有丰富的门店管理能力。

　　我们想要回归生意的本质，为消费者创造价值，让加盟商盈利，实现可持续增长。到下一个机遇来临时，才有机会真正抓住，蜕变成长为规模化知名品牌。”很显然，桂桂茶是一个长期主义者TVT体育官方网站，眼光长远，瞄准的是新茶饮更长远的未来。